Top 3 Cách Làm Gà Hầm Hạt Sen Ngon Bổ Dưỡng

Gà hầm hạt sen không chỉ là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon mà còn có cách làm vô cùng đơn giản. Cùng vào bếp để thực hiện món mới này thôi nào! Đảm bảo gia đình bạn sẽ mê mẩn cho mà xem.

Gà hầm hạt sen nguyên con

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt gà (1 con gà ta).
• 100 gram nấm rơm.
• 100 gram hạt sen.
• 250 ml dầu ăn.
• Tỏi, hành, gừng, rượu.
• Gia vị: đường, muối, hạt nêm, bột ngọt.

Cùng làm món gà hầm hạt sen chiêu đãi gia đình

Sơ chế nguyên liệu

– Tỏi, hành khô, gừng: lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

– Thịt gà: làm sạch lông gà và rửa sạch gà bằng nước, để nguyên con. Sau đó rửa lại bằng hỗn hợp gừng + rượu để khử mùi hôi, đồng thời giúp gà thơm hơn. Để 3 phút sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

– Ướp thịt gà với 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê tiêu. Ướp trong 1 tiếng để gia vị ngấm đều vào từng thớ thịt gà.

– Hạt sen: bóc vỏ, bỏ phần tim sen, rửa sạch và để ráo nước.

– Hành lá, ngò rí: rửa sạch với nước và thái nhỏ.

Cách chế biến

Bước 1: Cho 1 muỗng cà phê dầu ăn, hành và tỏi gừng còn lại vào phi thơm. Sau đó  bỏ vào nồi khoảng 1,5 lít nước sôi. Tiếp theo cho gà, hạt sen và nấm hương vào nồi đun sôi với lửa lớn và đun thêm 20 phút với lửa nhỏ. Lưu ý trong quá trình đun, phải hớt phần bọt và mỡ nổi lên để nước dùng trong.

Bước 2: Sau khi gà chín nhừ cho nấm rơm vào đun thêm khoảng 10 phút nữa. Tiến hành nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp.

Bước 3: Múc ra tô lớn, rắc thêm 1 ít tiêu và ngò và hãy thưởng thức khi còn nóng.

Gà hầm ngải cứu hạt sen

Gà hầm hạt sen ngải cứu là sự kết hợp hòa quyện giữa miếng thịt gà thơm ngon, nước dùng thanh ngọt; cùng với vị đắng của ngải cứu và bùi bùi của hạt sen tạo nên một hương vị thơm ngon.

Món gà hầm ngải cứu thơm ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1kg gà ta.
• 100 gram hạt sen.
• 20 lá ngải cứu.
• 1 chén gạo nếp.
• 100 gram hạt đậu xanh.
• Gừng, nghệ.
• 2 thìa cà phê bột tam thất.
• 1 gói thuốc bắc chuyên dùng để hầm gà.
• Hạt nêm, nước mắm, muối, mì chính.

Cách sơ chế nguyên liệu

– Gà làm sạch và rửa với nước. Dùng một ít rượu và gừng chà sát lên gà giúp khử mùi hôi của gà sau đó rửa sạch lại với nước.

– Nghệ và gừng rửa sạch và băm nhuyễn. Sát nghệ lên gà để gà có màu vàng óng đẹp mắt.

– Đậu xanh và gạo nếp rửa sạch, ngâm trong vòng 3 giờ.

– Hạt sen, thuốc bắc rửa sạch, bỏ tâm sen.

– Ngải cứu rửa sạch.

Cách nấu món gà hầm ngải cứu hạt sen

Bước 1: Trộn đều hỗn hợp gồm hạt sen, đậu xanh, ngải cứu, thuốc bắc và 2 thìa cà phê bột tam thất.

Bước 2: Cho ½ hỗn hợp đã trộn vào bụng con gà, ½ hỗn hợp còn lại dùng để hầm ngoài cùng con gà.

Bước 3: Cho nồi lên đun sôi nước, sau đó cho gà vào. Phải đảm bảo là nước ngập gà và hầm gà trong 30 phút thì bỏ phần hỗn hợp còn lại vào nồi. Sau đó tiếp tục hầm thêm 30 phút nữa đến khi gà chín mềm thì tắt bếp.

Bước 4: Múc ra bát. Nên ăn gà kèm các nguyên liệu đã nấu để cảm nhận rõ hơn vị thơm ngon của món ăn.

Gà hầm táo đỏ hạt sen

Táo đỏ có hương vị ngọt thanh, khi hầm cùng với gà thơm ngon và hạt sen bùi bùi sẽ tạo nên một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng.

Cách nấu món gà hầm hạt sen táo đỏ hấp dẫn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 đùi gà.
• 20g táo đỏ khô.
• 100g hạt sen.
• ½ củ cà rốt.
• Hành, tỏi, nấm hương.
• Các gia vị: muối, hạt tiêu, hạt nêm, đường, dầu ăn.

Món gà hầm cùng táo đỏ thơm ngon

Cách sơ chế nguyên liệu

– Hạt sen bỏ tâm và rửa sạch.

– Táo đỏ ngâm nước ấm khoảng 10 phút sau đó vớt ra.

– Nấm hương cắt gốc và rửa sạch.

– Cà rốt làm sạch, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.

– Hành, tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.

– Đùi gà rửa sạch và ướp với hỗn hợp: 1 thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa tỏi băm nhuyễn. Sau đó để 30 phút để hỗn hợp gia vị ngấm vào gà.

Cách chế biến

Bước 1: Cho gà vào nồi cùng hạt sen và đổ ngập nước, đun sôi với lửa lớn.

Bước 2: Khi nước sôi, hớt bọt thường xuyên để nước dùng trong hơn.

Bước 3: Sau khi hầm gà 20 phút cho cà rốt và nấm vào hầm tiếp bằng lửa nhỏ khoảng 15 phút nữa đến khi gà chín mềm.

Bước 4: Múc gà ra và thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận hết vị ngon của món ăn.

Lợi ích của món gà hầm hạt sen

Sen là biểu tượng thiêng liêng, là biểu tượng lịch sử lâu dài của Việt Nam. Không chỉ trong y học, nghệ thuật mà cả trong nền ẩm thực. Từ rất lâu trước đây, hạt sen đã được sử dụng với nhiều công dụng như bồi bổ, tĩnh dưỡng, an thần.

Lợi ích to lớn của món gà hầm thơm ngon

Gà hầm không chỉ thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho những ai bị mất ngủ. Cách làm món này không quá kỳ công. Bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu và làm theo các bước đơn giản là có ngay các món ăn bổ dưỡng chiêu đãi gia đình. Chắc chắn với vị ngon và dai của thịt gà hòa quyện cùng vị bùi bùi của hạt sen sẽ khiến mọi người ngay lập tức “đổ gục”.

Với các cách làm đơn giản bạn đã có ngay món gà hầm hạt sen thơm ngon, hấp dẫn, tốt cho sức khỏe cho cả gia đình. Hy vọng bạn và gia đình sẽ có những bữa ăn ngon miệng.