Cách Ngâm Rượu Mận Đơn Giản Thực Hiện Ngay Tại Nhà

Rượu trái cây là một đồ uống thơm ngon khiến cho rất nhiều người mê mẩn. Trong các loại rượu trái cây được yêu thích, chắc chắn thể không nhắc đến rượu mận. Theo đó, để tạo ra được 1 bình rượu mận ngon mê ly đòi hỏi bạn phải có được cách ngâm rượu mận đúng chuẩn. Hãy cùng chúng tôi khám phá công thức ấy trong bài viết dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Rượu 3 lít
• Mận 1 kg
• Đường 400 gr
• Muối 1 ít

Dụng cụ thực hiện

• Hũ đựng thực phẩm
• Ly và bộ ly
• Dao

Hãy lựa chọn những trái mận to tròn mọng nước

Chọn rượu để có cách ngâm rượu mận

Tùy theo khẩu vị, tửu lượng và sở thích, bạn nên lựa chọn nồng độ rượu sao cho phù hợp. Nồng độ tốt nhất bạn nên thực hiện là tầm khoảng 37 – 42 độ C.

Nên lựa chọn mua rượu ở những cơ sở uy tín. Nhằm đảm bảo nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo chất lượng rượu tốt nhất.

Các bước của cách ngâm rượu mận

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mận khi mua về thì đem rửa sạch nhiều lần với nước. Sau đó, ngâm mận với nước muối pha loãng trong khoảng 20 phút rồi đem đi rửa lại nước sạch và để ráo.

Dùng dĩa hoặc tăm đâm vào quả mận và đâm càng nhiều càng tốt. Cách này áp dụng với trường hợp bạn muốn ngâm rượu với nguyên quả mận.

Lưu ý

Đâm càng nhiều thì khi ngâm rượu sẽ càng nhanh thấm vị.

Nên cẩn thận đâm các lỗ cách đều nhau. Cần tránh đâm liên tục tại một vị trí sẽ dễ làm mận bị dập nát. Ngâm rượu rất dễ bị hư và mùi vị không ngon.

Nếu bạn muốn rượu nhanh chóng thấm vị hơn, thì dùng dao cắt đôi hoặc bốn quả mận. Nên ngâm trong nước muối loãng tầm 1 tiếng rồi vớt ra và để thật ráo nước.

Cách ngâm rượu mận cần sơ chế nguyên liệu thật sạch

Bước 2: Ngâm rượu mận

Với cách ngâm rượu mận này, bạn bỏ mận đã đâm hoặc cắt vào bình ngâm rượu. Tiếp đến xếp xen kẽ một lớp mận kế đến là một lớp đường theo tỉ lệ 1kg mận sử dụng 400gr đường.

Sau đó, đậy kín nắp và ngâm trong khoảng 4 ngày ở nơi thoáng mát. Như vậy, bạn sẽ có một bình siro mận.

Cuối cùng bạn đổ vào bình siro mận 3 lít rượu. Nếu ngâm rượu cùng phần siro thì chỉ cần ngâm khoảng 3 tháng là có thể sử dụng. Nếu bạn chắt bỏ hết siro ra và ngâm rượu với quả mận thôi thì thời gian ngâm khoảng 6 tháng thì mới có thể sử dụng.

Những lưu ý với cách ngâm rượu mận

• Bạn nên lựa chọn hũ sành, sứ hoặc thủy tinh để ngâm rượu. Và chú ý miệng hũ không quá lớn để ngăn cản bớt việc thoát hơi rượu.
• Trước khi ngâm rượu, bạn cần vệ sinh và khử trùng hũ đựng rượu. Bạn có thể trụng qua nước sôi sau đó để thật ráo nước.
• Trong quá trình ngâm, rượu phải được đậy nắp thật kín, không mở ra, di chuyển. Cũng như không dùng dụng cụ khuấy trộn khi chưa đạt đủ thời gian ủ.

Thành phẩm từ cách ngâm rượu mận đơn giản

Hương rượu nồng nàn với vị ngọt ngọt cay cay nhẹ vô cùng thơm ngon. Bạn có thể sử dụng cùng với bữa ăn sẽ vô cùng có lợi đối với sức khỏe khi bạn uống đúng cách.

Thành phẩm ly rượu mận vô cùng thơm ngon

Cách chọn mận bắc tươi ngon

Mận dùng để ngâm rượu cần đảm bảo được mận còn tươi mới. Tốt nhất là vừa chín tới thì thành phẩm mới ngon. Nếu chọn mận chưa chín để ngâm thì dễ bị chát, chua và không rõ vị mận. Còn nếu mận chín quá sẽ dễ bị dập nhũn và rượu sẽ dễ bị hư.

Theo đó, bạn nên mua mận vào đúng mùa vụ, tầm khoảng giữa tháng 5 đến cuối tháng 6. Đây sẽ là thời điểm dễ dàng chọn những quả mận tươi ngon và mức giá hợp lí nhất.

Bạn cần chọn những quả mận có hình dáng to, tròn đều, vỏ trơn nhẵn màu đỏ hoặc đỏ tía. Đặc biệt là có lớp phấn mỏng phủ trắng ngoài vỏ là mận mới hái.

Chú ý, không nên chọn những quả mận có màu xanh hoặc nửa đỏ nửa xanh. Vì đây là những quả chưa chín nên sẽ có vị chua. Dùng tay ấn nhẹ vào quả mận, mận còn cứng là chưa chín. Nên sẽ rất chua và chát, cảm nhận được mận có độ mềm nhẹ sẽ ngọt và ngon.

Bạn cũng không nên chọn những quả quá mềm, có dấu hiệu bị nhũn. Và cũng không chọn những quả bị dập nát, hình dáng u nần, có những đốm thâm đen hay chảy nước.

Hãy bảo quản bình rượu trong điều kiện thích hợp để sử dụng được lâu

Cách bảo quản rượu mận

Với cách ngâm rượu mận chúng tôi vừa giới thiệu, bạn nên bảo quản rượu là từ 8 – 12 độ C. Ở mức nhiệt này sẽ giúp rượu luôn đảm bảo được hương vị thơm ngon.

Độ ẩm thích hợp nhất để bảo quản rượu là từ 70% – 80%, không được dưới mức 50%. Và không để rượu tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời.

Bạn cần hạn chế rung lắc hay di chuyển hoặc mở nắp bình rượu. Ngoài ra, cần để rượu ở nơi sạch sẽ, tránh chuột bọ hoặc bụi bẩn xung quanh.

Như vậy, cách ngâm rượu mận uống rất đơn giản phải không. Khi nào đến mùa mận, bạn hãy tranh thủ thực hiện để có ngay một bình để dùng nhé.