4 Cách Nấu Lẩu Cá Lăng Thơm Ngon Tuyệt Hảo

✅ Cập nhật⭐ 2023
✅ Số chữ⭐ 2053 chữ
✅ Tác giả⭐ Vnhoi
✅ Xác nhận⭐ Đã xác nhận
Đánh giá bài viết

Bạn là tín đồ của món lẩu chua cay hấp dẫn? Bạn muốn học cách nấu món lẩu bổ dưỡng, thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình? Đừng bỏ qua 3 cách nấu lẩu cá lăng cực kì hấp dẫn phía dưới đây nhé!

Bài mới 7 giờ trước : Cách Nhận Xét Về Bài Thuyết Trình Sao Cho Đúng Cách

Hướng dẫn làm lẩu cá lăng chua cay

Món lẩu cá lăng chua cay

Món lẩu cá lăng chua cay

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu nấu lẩu cá lăng

Nguyên liệu nấu lẩu cá lăng

  • 1kg cá lăng.
  • 500g nấm rơm.
  • 50g me khô.
  • Thơm, cà chua.
  • Đậu bắp, ngò rí.
  • Ớt, tỏi, sả, chanh.
  • Các gia vị: Tương cà, tương ớt, sa tế, dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, đường, hạt nêm.

Cách nấu lẩu cá lăng chua cay

Cách nấu lẩu cá lăng chua cay

Cách nấu lẩu cá lăng chua cay

Sơ chế nguyên liệu

  • Sả đập dập, băm nhỏ. Ớt cắt lát, tỏi băm nhỏ. Ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
  • Cá lăng cắt khúc rồi rửa bằng muối, chanh để khử mùi tanh. Sau đó cho ớt, sả, 1 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm vào ướp trong vòng 30 phút.
  • Nấm rơm bỏ phần gốc, rửa sạch rồi ngâm với nước muối trong vòng 10 phút.
  • Cà chua, thơm cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
  • Cho me vào bát nước sôi dầm lấy nước cốt.

Nấu lẩu cá lăng

Cho một ít dầu ăn lên chảo. Chờ dầu sôi cho tỏi, ớt, sả cắt nhỏ vào. Tiếp đó cho 2 muỗng tương cà, 1 muỗng tương ớt, ½ muỗng sa tế, 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1 ít muối, 1 ít bột ngọt vào đảo đều.

Cho tiếp 300ml nước lọc và nước cốt me vào đảo đều, nấu sôi.

Khi nước sôi bạn cho thơm, cà chua, cá, nấm rơm, đậu bắp vào nấu chín. Khi nguyên liệu chín thì cho ngò rí vào là hoàn tất.

Thưởng thức món lẩu cá lăng

Nhúng rau vào nước lẩu rồi ăn kèm với bún và nước mắm chua cay.

Xem ngay : Luyện nói tiếng anh

Cách nấu lẩu cá lăng măng chua

Món lẩu cá lăng măng chua

Món lẩu cá lăng măng chua

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 700g cá lăng.
  • 2 quả cà chua.
  • 300g măng chua.
  • ¼ quả dứa.
  • Gừng, sả, tỏi, ớt.
  • Rau răm, hành lá,
  • Các loại rau ăn kèm.
  • Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm, muối, …

Các bước nấu lẩu cá lăng cùng măng chua

Cách nấu lẩu cá lăng măng chua

Cách nấu lẩu cá lăng măng chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cá lăng mua về rửa sạch rồi cắt thành những khúc có độ dày khoảng 1,5 cm. Sau đó chuẩn bị một nồi nước sôi rồi cho gừng cắt lát và cá lăng lên chần sơ với nước sối để giảm mùi tanh của cá.
  • Hành khô, tỏi bóc vỏ, đập dập. Gừng cạo sạch vỏ, cắt lát. Sả bóc vỏ rồi băm nhỏ.
  • Măng chua mua về bỏ phần gốc sau đó thái nhỏ, để ráo nước.
  • Cà chua rửa sạch rồi thái thành hình múi cau. Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt rồi thái thành những miếng vừa ăn.
  • Ớt rửa sạch và cắt thành những lát mỏng. Các loại rau bỏ gốc rửa sạch.

Bước 2: Tiến hành cách nấu lẩu cá lăng măng chua

Cho 3 thìa dầu ăn vào làm nóng chảo rồi cho hành, tỏi, sả vào nồi phi thơm. Tiếp đó cho cá lăng vào xóc đều cho thịt cá săn lại rồi cho ra đĩa.

Tiếp nữa cho dứa, cà chua, măng chua vào nồi đảo đều. Sau đó cho 1 thìa muối và 1 thìa đường vào đảo đều đến khi nguyên liệu chín.

Bạn cho tiếp 1,5l nước vào nồi đun sôi sau đó cho nước lẩu Thái và cá lăng vào rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đun nồi lẩu cá lăng thêm 10 phút rồi cho rau ngò vào rồi tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức món lẩu cá lăng

Món lẩu cá lăng sẽ thơm ngon hơn ăn nóng. Bạn nên chuẩn bị một chiếc bếp ga mini để vừa nhúng rau vừa ăn.

Ngoài ra, bạn cũng nên chuẩn bị một chén mắm ớt và bún tươi để ăn cùng lẩu cá lăng chua ngọt, béo thơm.

Xem ngay : cách giới thiệu bản thân bằng tiếng anh

Cách nấu lẩu cá lăng nấu mẻ

Lẩu cá lăng nấu mẻ

Lẩu cá lăng nấu mẻ

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1 con cá lăng.
  • 3 trái chuối xanh.
  • 5 cây sả, 1 củ riềng, ớt hiểm.
  • 1 chén cơm mẻ.
  • Rau thơm, rau quế ngò gai.
  • Rau nhúng lẩu: Rau muống, rau cần, bắp chuối, …
  • Mì, bún tươi.
  • Các gia vị: Nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt, dầu ăn, …

Các bước nấu lẩu cá lăng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Dùng chanh và muối làm sạch nhớt cá. Tiếp đó, cắt cá thành từng khoanh rồi chà lại bằng muối để khử mùi tanh cho cá. Sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.
  • Sả đâp dập, cắt khúc. Riềng, ớt cắt nhỏ.
  • Chuối xanh cắt lát.

Bước 2: Tiến hành cách nấu lẩu cá lăng nấu mẻ

  • Bắc nồi lên bếp, cho ít dầu rồi cho thơm, sả, riềng, ớt vào phi thơm. Tiếp đến cho 2,5 lít nước vào nấu sôi.
  • Cho cơm mẻ vào một cái vá lưới rồi nhúng vào nồi lẩu. Sau đó lấy muỗng dằm cho nước mẻ hòa tan vào nước lẩu.
  • Bạn cho tiếp 3 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 2 vá đường và một ít bột ngọt vào.
  • Cuối cùng cho chuối xanh, cá bớp vào nấu chín.

Bước 3: Thưởng thức lẩu cá năng nấu mẻ

Chuẩn bị bếp cồn hoặc bếp ga mini để nhúng rau ăn kèm lẩu cá lăng. Món lẩu thanh mát, chua ngọt mà kết hợp cùng bún tươi thì quá là tuyệt vời.

Với những chia sẻ trên, bạn hoàn toàn có thể nấu được nồi lẩu cá lăng tươi ngon tại nhà. Bắt tay vào bếp và thực hiện món lẩu cá lăng thôi nào!

Làm giàu từ 4 món ẩm thực truyền thống - Nguyễn Kim Ngân

91 học viên
  • Nắm bắt các phương thức ướp thịt ngon
  • Cách bài trí món ăn hấp dẫn
  • Nắm bắt thị hiếu & xác định thị trường mục tiêu cho ý tưởng kinh doanh ẩm thực
  • Lập kế hoạch phân bổ nguồn lực và nguồn vốn kinh doanh
Hồi đã tìm mã giảm giá khóa học.
Áp dụng thêm mã VNHOICOM để được giảm 40%.
Áp dụng thêm mã MAKM50 để được giảm 50%.
Đến nơi bán khóa học

Câu hỏi thường gặp

1kg cá lăng. 500g nấm rơm. 50g me khô. Thơm, cà chua. Đậu bắp, ngò rí. Ớt, tỏi, sả, chanh. Các gia vị: Tương cà, tương ớt, sa tế, dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, đường, hạt nêm.
700g cá lăng. 2 quả cà chua. 300g măng chua. ¼ quả dứa. Gừng, sả, tỏi, ớt. Rau răm, hành lá, Các loại rau ăn kèm. Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm, muối, …
Translate »