Cách làm Tokbokki ngon đúng vị Hàn Quốc nhất

Hương vị cay cay, thơm phức của món Tokbokki Hàn Quốc khiến bạn ăn mãi không biết ngán. Bạn muốn tự tay làm món Tokbokki tại nhà ngon như ở tiệm? Đừng bỏ qua cách làm Tokbokki nhanh chóng, thơm ngon ngay dưới đây.

Công thức làm Tokbokki chả cá

Món Tokbokki chả cá Hàn Quốc

Món Tokbokki chả cá Hàn Quốc

Tokbokki chả cá là hương vị bánh gạo cay quen thuộc được nhiều bạn trẻ yêu thích. Để thực hiện được món ăn này thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau.

Chuẩn bị nguyên liệu làm Tokbokki chả cá

Nguyên liệu cần dùng cho món Tokbokki chả cá là:

  • 600g bánh gạo Hàn Quốc.
  • 5 miếng bánh cá Hàn Quốc.
  • Tương ớt, bột ớt.
  • Hành tây, cà rốt.
  • Tỏi, hành tím, hành lá.
  • 100g vừng trắng.
  • Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, …
Nguyên liệu làm món Tokbokki chả cá

Nguyên liệu làm món Tokbokki chả cá

Cách làm Tokbokki chả cá

Cách thức thực hiện món Tokbokki chả cá sẽ diễn ra như sau:

Sơ chế nguyên liệu

  • Bánh gạo lúc mua về ngâm trong vòng 1 giờ rồi vớt ra, để ráo. Dùng dao cắt bánh gạo thành từng khúc vừa ăn.
  • Bánh cá rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
  • Cà rốt, hành tây rửa sạch rồi cắt mỏng,
  • Vừng trắng rang chín.
Sơ chế nguyên liệu làm Tokbokki

Sơ chế nguyên liệu làm Tokbokki

Làm nước sốt cho món Tokbokki

  • Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn sau đó cho hành, tỏi băm nhỏ vào phi thơm.
  • Đổ nước lọc vào đun sôi sau đó cho hành tây, cà rốt và một ít gia vị vào nêm nếm cho vừa miệng.
  • Tiếp đó chuẩn bị một cái chảo, cho một dầu ăn rồi để Tokbokki vào xào đến khi vàng đều thì cho bánh cá vào đảo thêm 5 phút.
  • Cho nước sốt vừa pha vào xào chung đến khi hỗn hợp chín hẳn.
  • Cuối cùng, rải một ít mè trắng đã rang lên trên.

Cách làm Tokbokki bằng bột gạo

Món Tokbokki bằng bột gạo

Món Tokbokki bằng bột gạo

Để làm nên món Tokbokki bằng bột gạo thơm ngon thì cần chuẩn bị những loại nguyên liệu sau đây.

Chuẩn bị nguyên liệu làm Tokbokki bằng bột gạo

  • 50g bột gạo.
  • 150g bột nếp.
  • 25g bột năng.
  • 5g muối.
  • Rong biển.
  • Cá cơm khô.
  • Trứng cút, đậu hũ.
  • Tỏi, ớt, hành tây, gừng.

Cách làm Tokbokki bằng bột gạo

Để làm Tokbokki thì bạn cần trải qua những bước sau.

Bước 1: Trộn bột

  • Cho bột gạo, bột nếp, bột năng và muối vào một cái tô rồi trộn đều.
  • Đổ một ít nước ấm rồi bắt đầu nhồi bột cho thành một khối. Nhồi bột tới khi bột mềm, dẻo, mịn thành một khối.
Trộn và nhào bột gạo

Trộn và nhào bột gạo

Bước 2: Cắt và luộc bánh gạo

  • Cắt bột thành từng phần nhỏ, xoa một chút dầu ăn lên tay, dùng 2 bàn tay vê lại thành một dải bột dài, to đều nhau.
  • Lấy dao cắt bột thành các khúc dài tầm 1 ngón tay rồi để riêng ra đĩa.
  • Đun sôi một nồi nước sau đó cho thêm một chút dầu ăn. Khi nước sôi thì thả bánh gạo vào.
  • Luộc bánh tầm 5-7 phút thì tắt bếp rồi vớt ra đĩa.
  • Khi bánh nổi lên thì thả vào chậu nước lạnh để bánh nguội hẳn rồi vớt ra ráo nước.
Cách làm Tokbokki bột gạo

Cách làm Tokbokki bột gạo

Bước 4: Nấu nước dùng và nước sốt cay

  • Chuẩn bị nồi nước sôi sau đó cho rong biển khô, cá cơm khô, tỏi, gừng đập dập vào.
  • Đun đến khi rong biển và cá khô chuyển màu thì tắt bếp. Dùng rây lọc lấy phần nước dùng.
  • Chuẩn bị một cái chảo rồi cho 300ml nước vào. Tiếp nữa cho tương ớt, đường kính trắng vào khuấy đều. Đun đến khi nước sốt sôi là được.
  • Cho bánh Tokbokki vào nồi nước sốt cay đun thêm 5-7 phút.
  • Cuối cùng cho trứng cút, đậu hũ, hành vào trộn đều rồi tắt bếp.

Công thức làm món Tokbokki phô mai

Món Tokbokki phô mai thơm ngon, béo ngậy

Món Tokbokki phô mai thơm ngon, béo ngậy

Tokbokki phô mai là món ăn có mùi vị béo thơm, sánh mịn từ bánh gạo và phô mai. Để thực hiện món ăn này thì bạn cần chuẩn bị những bước sau.

Chuẩn bị nguyên liệu làm Tokbokki phô mai

  • 700g bánh gạo Hàn Quốc.
  • 100g phô mai.
  • Tương ớt, tương cà.
  • Tỏi, hành tím, hành tây, cà rốt.
  • Các gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, …

Cách làm Tokbokki phô mai

Chế biến món tokbokki phô mai

Chế biến món tokbokki phô mai

Sơ chế nguyên liệu làm Tokbokki

  • Ngâm Tokbokki trong vòng 1 giờ, vớt ra để ráo rồi cắt miếng vừa ăn.
  • Luộc Tokbokki với nước sôi trong vòng 3 phút.
  • Nguyên liệu hành tây, hành tím, tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ.
  • Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ rồi thái sợi mỏng.

Làm giàu từ 4 món ẩm thực truyền thống - Nguyễn Kim Ngân

91 học viên
  • Nắm bắt các phương thức ướp thịt ngon
  • Cách bài trí món ăn hấp dẫn
  • Nắm bắt thị hiếu & xác định thị trường mục tiêu cho ý tưởng kinh doanh ẩm thực
  • Lập kế hoạch phân bổ nguồn lực và nguồn vốn kinh doanh
Hồi đã tìm mã giảm giá khóa học.
Áp dụng thêm mã VNHOICOM để được giảm 40%.
Áp dụng thêm mã MAKM50 để được giảm 50%.
Đến nơi bán khóa học

Pha chế nước sốt và nấu Tokbokki

Chuẩn bị một cái tôi rồi cho 2 thìa đường, 2 thìa tương cà, 2 thìa nước mắm, 4 muỗng tương ớt, 1 muỗng nước lọc khuấy đều.

Cho dầu vào chảo rồi cho hành, tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đó đổ hỗn hợp nước sốt vào chảo đảo đều trong vòng 2 phút.

Cho cà rốt, hành tây đảo đều tay trong vòng 3 phút rồi cho bánh gạo vào xào cùng.

Xào bánh gạo đến khi chuyển sang màu vàng thì cho phô mai vào đảo trong khoảng 2 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Cuối cùng gắp Tokbokki ra đĩa và thưởng thức.

Tokbokki là món ăn có nguồn gốc đến từ Hàn Quốc nhưng lại được người Việt cực kì yêu thích. Nguyên liệu của món ăn này vô cùng dễ kiếm và đặc biệt là cách làm không hề phức tạp. Mong rằng với những công thức trên đây sẽ giúp bạn làm ra các món Tokbokki thơm ngon ngay tại nhà.

Câu hỏi thường gặp

600g bánh gạo Hàn Quốc. 5 miếng bánh cá Hàn Quốc. Tương ớt, bột ớt. Hành tây, cà rốt. Tỏi, hành tím, hành lá. 100g vừng trắng. Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, …
Ngâm Tokbokki trong vòng 1 giờ, vớt ra để ráo rồi cắt miếng vừa ăn. Luộc Tokbokki với nước sôi trong vòng 3 phút. Nguyên liệu hành tây, hành tím, tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ. Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ rồi thái sợi mỏng.