5 Cách Làm Thạch Hoa Quả Thanh Mát

Hè đến mà được thưởng thức món thạch trái cây thanh mát, đủ vị thì còn gì tuyệt vời bằng. Hơn nữa cách làm thạch hoa quả vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần thực hiện theo những bí quyết sau đây.

Hướng dẫn làm thạch trái cây thanh mát

Món thạch trái cây thanh mát

Món thạch trái cây thanh mát

Chuẩn bị nguyên liệu làm thạch trái cây

  • 2 trái thanh long ruột đỏ và ruột trắng.
  • 1 trái xoài chín.
  • 200ml nước cốt dừa.
  • 15g bột rau câu.
  • 50g đường.

Các bước làm thạch hoa quả thanh mát

Xoài chín, thanh long gọt vỏ, cắt miếng vuông rồi để riêng.

Chuẩn bị một cái nồi cho bột rau câu, đường, nước cốt dừa vào đun sôi. Khuấy liên tục đến khi đường tan hết và không bị cháy.

Cho xoài, thanh long vào khuôn rồi đổ hỗn hợp bột rau câu vào. Bảo quản thạch rau câu trong ngăn mát tủ lạnh là có thể thưởng thức tùy ý.

Cách làm thạch hoa quả đủ vị

Món thạch trái cây đủ vị

Món thạch trái cây đủ vị

Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết

  • 1 trái dưa hấu.
  • 1 trái thanh long ruột đỏ, 1 trái thanh long ruột trắng.
  • 1 trái xoài chín.
  • 1 quả lê.
  • 200g nho xanh và nho đen.
  • 10g bột rau câu.
  • Muối, đường.

Các bước làm thạch trái cây đủ vị

Dưa hấu bổ dọc sau đó dùng muỗng lấy phần ruột ra rồi cắt hạt lựu. Lưu ý là cần lấy phần ruột nhẹ nhàng tránh làm rách vỏ dưa hấu.

Các loại trái cây xoài, thanh long, lê bỏ phần vỏ rồi cắt hạt lựu. Nho xanh, nho đen rửa sạch với nước muối.

Cho tất cả phần trái cây đã cắt sẵn vào bên trong vỏ dưa hấu.

Cho bột rau câu vào chén đường rồi trộn đều. Tiếp đến cho bột rau câu vào nồi rồi đun sôi. Trong quá trình đun bột rau câu thì nên khuấy đều, vặn lửa nhỏ.

Khi bột rau câu đã sôi thì tắt bếp rồi múc bột rau câu vào nửa miếng dưa hấu đã cắt trái cây. Đợi rau câu đông lại thì bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1-2 tiếng là có thể sử dụng.

Cách làm thạch trái cây viên

Thạch trái cây dạng viên

Thạch trái cây dạng viên

Chuẩn bị nguyên liệu làm thạch trái cây viên

  • 1 trái chanh.
  • 1 trái bơ.
  • 10g nho.
  • ½ trái xoài chín.
  • ¼ miếng dưa hấu.
  • 10g bột rau câu dẻo.
  • 200g đường trắng.

Cách làm thạch hoa quả dạng viên

Nho rửa sạch, cắt đôi sau đó bỏ phần hạt. Dưa hấu, bơ, xoài gọt vỏ rồi cắt thành miếng nhỏ. Vắt chanh lấy nước cốt, bỏ hạt.

Trộn bột rau câu với đường trong chén. Tiếp đó chuẩn bị một cái nồi cho nước vào đun sôi. Khi nước sôi thì đổ bột vào khuấy đều liên tục. Khi bột rau câu chín thì cho nước cốt chanh vào khuấy đều rồi tắt bếp.

Múc bột rau câu vào khuôn tròn. Lưu ý là đổ 1 nửa khuôn rồi cho trái cây vào giữa sau đó đổ thêm một lớp bột rau câu lên trên. Lấy nửa khuôn còn lại đậy lên để nước rau câu không bị tràn ra ngoài.

Dùng vật nặng đè lên để cố định khuôn. Đợi thạch nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng để thạch cứng lại. Sau 2 tiếng có thể thưởng thức thạch trái cây mát lạnh, tươi ngon.

Hướng dẫn làm thạch trái cây miếng

Cách làm thạch hoa quả miếng thơm ngon

Cách làm thạch hoa quả miếng thơm ngon

Chuẩn bị nguyên liệu làm thạch trái cây

Món thạch trái cây miếng thơm ngon, giòn dai sừn sựt là món ăn thơm ngon không thể thiếu vào dịp hè. Để làm được món thạch trái cây miếng thì cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

  • 1 trái xoài chín.
  • ½ trái thanh long.
  • 150g đường.
  • 25g bột rau câu.

Cách làm thạch trái cây miếng

Chuẩn bị một cái bát rồi trộn đường cùng rau câu. Tiếp đến chuẩn bị một nồi nước rồi cho hỗn hợp rau câu vào đun sôi. Trong quá trình đun bột rau câu thì nên khuấy đều để bột tan hết. Đồng thời vớt hết bọt nổi trên mặt nước để bột trong hơn.

Xoài, thanh long gọt vỏ xay nhuyễn riêng từng loại rồi trộn với bột rau câu nấu chín.

Đổ thạch xoài, rau câu lần lượt vào khuôn. Đợi thạch nguội thì bảo quản vào tủ lạnh có thể sử dụng từ 1-2 tiếng.

Cách làm thạch hoa quả với lá gelatin

Thạch trái cây gelatin thơm ngon

Thạch trái cây gelatin thơm ngon

Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết

  • 2 quả táo, 1 quả kiwi.
  • 200g nho đen.
  • 150ml nước cốt táo.
  • 4 lá gelatin.

Các bước làm thạch trái cây gelatin

Ngâm lá gelatin trong nước lạnh từ 10-15 phút để lá mềm ra sau đó vớt ráo nước.

Táo, kiwi rửa sạch rồi cắt thành miếng nhỏ. Nho rửa sạch, lột vỏ rồi cắt làm đôi. Tiếp đến cho hoa quả cắt sẵn vào khuôn.

Cho gelatin và nước cốt táo vào nồi sau đó cho lên bếp đun sôi. Trong quá trình đun thì nên khuấy nhanh tay để lá gelatin tan hết.

Đổ hỗn hợp lá gelatin đun sôi vào khuôn hoa quả cắt sẵn. Chờ thạch nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản từ 2-3 tiếng là có thể sử dụng.

Thạch trái cây là món ăn không thể thiếu vừa bổ dưỡng lại giúp giải nhiệt vào dịp hè. Bạn có thể tận dụng các loại trái cây có sẵn hoặc trộn lẫn các loại trái cây theo sở thích. Mong rằng với những chia sẻ trên đây, bạn sẽ chế biến ra được các loại thạch trái cây thơm ngon tại nhà.

Làm giàu từ 4 món ẩm thực truyền thống - Nguyễn Kim Ngân

91 học viên
  • Nắm bắt các phương thức ướp thịt ngon
  • Cách bài trí món ăn hấp dẫn
  • Nắm bắt thị hiếu & xác định thị trường mục tiêu cho ý tưởng kinh doanh ẩm thực
  • Lập kế hoạch phân bổ nguồn lực và nguồn vốn kinh doanh
Hồi đã tìm mã giảm giá khóa học.
Áp dụng thêm mã VNHOICOM để được giảm 40%.
Áp dụng thêm mã MAKM50 để được giảm 50%.
Đến nơi bán khóa học

Câu hỏi thường gặp

2 trái thanh long ruột đỏ và ruột trắng. 1 trái xoài chín. 200ml nước cốt dừa. 15g bột rau câu. 50g đường.
1 trái xoài chín. ½ trái thanh long. 150g đường. 25g bột rau câu.