Cách làm hoành thánh chuẩn vị Trung Hoa ngay tại nhà

Hoành thánh là một trong những món ăn đặc sắc của đất nước Trung Hoa. Có rất nhiều công thức, cách làm hoành thánh thơm ngon ngay tại nhà. Lưu ngay bí quyết chuẩn vị xứ Tàu nhất dưới đây nhé!

Công thức làm hoành thánh nhân thịt

Món hoành thánh nhân thịt

Món hoành thánh nhân thịt

Chuẩn bị nguyên liệu làm hoàn thánh nhân thịt viên

  • 250g thịt heo xay.
  • 1 củ hành tây.
  • 1 củ cà rốt.
  • 5 nấm đông cô.
  • Hành lá, tỏi, hành tím.
  • Lá hoành thánh.
  • Các gia vị: Dầu hào, nước mắm, bột ngọt, đường, hạt nêm.

Cách làm hoành thánh nhân thịt viên

Các bước làm hoành thánh nhân thịt

Các bước làm hoành thánh nhân thịt

Sơ chế nguyên liệu làm hoàn thánh

Nấm đông cô ngâm 20 phút cho mềm ra rồi vớt ráo, cắt nhỏ.

Hành tím, hành lá, tỏi cắt nhỏ.

Cà rốt, hành tây cạo vỏ rồi thái hạt lựu.

Thịt mua về ướp gia vị: 1 muỗng tiêu, ½ muỗng cà phê, 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng dầu hào, 2 muỗng đường, ½ bột ngọt. Sau đó cho nấm đông cô, hành tím, hành tây, cà rốt cắt nhỏ vào trộn đều.

Gói và hấp hoành thánh

Sau khi thịt đã thấm đều thì múc 1 muỗng thịt vào hoành thánh rồi gói lại. Gói như vậy đến khi hết nguyên liệu.

Chuẩn bị một cái nồi hấp cho hoành thánh lên trên. Hấp hoành thánh từ 7-10 phút là có thể lấy ra và thưởng thức.

Làm giàu từ 4 món ẩm thực truyền thống - Nguyễn Kim Ngân

91 học viên
  • Nắm bắt các phương thức ướp thịt ngon
  • Cách bài trí món ăn hấp dẫn
  • Nắm bắt thị hiếu & xác định thị trường mục tiêu cho ý tưởng kinh doanh ẩm thực
  • Lập kế hoạch phân bổ nguồn lực và nguồn vốn kinh doanh
Hồi đã tìm mã giảm giá khóa học.
Áp dụng thêm mã VNHOICOM để được giảm 40%.
Áp dụng thêm mã MAKM50 để được giảm 50%.
Đến nơi bán khóa học

Cách làm hoành thánh nhân tôm thịt

Hoành thánh nhân tôm thịt

Hoành thánh nhân tôm thịt

Chuẩn bị nguyên liệu làm hoành thánh

  • 100g vỏ hoành thánh.
  • 300g thịt heo xay.
  • 250g tôm lột vỏ, cắt nhỏ.
  • 50g mỡ heo cắt hạt lựu.
  • Măng tây, hành lá cắt nhỏ.
  • 2 muỗng bột bắp.
  • 1 quả trứng gà.
  • Bột ngọt, đường, muối, nước tương, tiêu.
  • Dầu mè, rượu trắng.

Hướng dẫn làm hoành thánh nhân tôm thịt đơn giản

Cách làm hoành thánh nhân tôm thịt hấp

Cách làm hoành thánh nhân tôm thịt hấp

Chuẩn bị một cái tô rồi cho tôm thịt xay nhuyễn cùng các gia vị đã chuẩn bị vào trộn chung.

Cắt 4 góc của vỏ hoành thánh rồi cho 1 muỗng nhân vào trong. Gói túm hoành thánh lại rồi nặn cho nhân bánh bằng lại.

Dùng cọ phết dầu ăn vào mặt trong của bánh rồi xếp bánh hoành thánh vào nồi hấp. Hấp bánh với nước sôi từ 5-7 phút.

Sau khi bánh chín, vớt ráo là có thể thưởng thức.

Công thức làm hoành thánh lá

Hoành thánh lá nấu tôm

Hoành thánh lá nấu tôm

Nguyên liệu làm hoành thánh lá

  • Lá hoành thánh tươi.
  • Tôm khô.
  • Thịt xay, giò sống, nấm hương.
  • Nước cốt gà.
  • Bột năng, hành hoa, hành khô.
  • Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, mì chính, …

Cách làm hoành thánh lá cùng tôm khô

Sơ chế nguyên liệu

Ngâm nấm hương trong nước nóng trong vòng 10 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch với nước rồi thái nhỏ.

Rửa tôm khô qua với nước rồi ngâm từ 10-15 phút cho thịt tôm mềm ra. Sau đó vớt ráo nước rồi đem xay nhuyễn.

Trộn tôm khô cùng thịt xay, giò sống, nấm hương rồi thêm một chút bột năng. Tiếp đó thêm các gia vị đã chuẩn bị sẵn vào đảo đều tay.

Hành khô lột vỏ rồi cắt nhỏ.

Nấu hoành thánh lá

Chuẩn bị một cái nồi lớn rồi cho một ít hành vào phi thơm. Tiếp đó, đổ tôm thịt đã ướp xào sơ qua cho chín sao đó thêm nước lọc vào nấu canh. Cho nước cốt gà vào rồi đậy nắp lại.

Khi nước sôi thì vớt bọt rồi cho lá hoành thánh vào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, nấu từ 5-7 phút rồi tắt bếp.

Cách làm hoành thánh sườn non

Hoành thánh nấu sườn non

Hoành thánh nấu sườn non

Chuẩn bị nguyên liệu làm hoành thánh nấu sườn

  • 700g sườn non.
  • 200g thịt bằm.
  • 200g lá hoành thánh.
  • 10 cái nấm đông cô.
  • Hành tím.
  • 100g bắp non.
  • 1 củ cải trắng.

Cách làm hoành thánh nấu sườn

  • Sườn non ngâm với nước muối loãng rồi rửa sạch sau đó cho vào nồi chần sơ qua để loại bỏ mùi hôi.
  • Nấm đông cô ngâm với nước nóng sau đó vớt ráo nước.
  • Chuẩn bị một nồi nước lớn rồi cho sườn non, nấm đông cô củ cải, bắp non cùng một ít muối vào ninh trong vòng 30 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
  • Chuẩn bị một cái tô rồi cho thịt bằm, hành tím băm nhuyễn, dầu mè, hạt nêm, tiêu vào trộn đều.
  • Tiếp đó cho thịt đã ướp sẵn vào giữa hoành thánh rồi túm gọn và xoắn chặt lại. Chuẩn bị một nồi nước sôi rồi thả hoành thánh vào luộc trong vòng 5 phút.
  • Gắp hoành thánh ra rồi cho vào tô rồi rắc thêm một ít tiêu đen lên trên là có thể thưởng thức.

Công thức làm hoành thánh cùng thịt xá xíu

Hoành thánh thịt xá xíu

Hoành thánh thịt xá xíu

Nguyên liệu làm hoành thánh thịt xá xíu

  • 1kg xương ống.
  • 1 củ cải trắng.
  • 300g thịt vai.
  • 300g thịt xay.
  • Vỏ hoành thánh.
  • Xà lách, hẹ.
  • Bột năng.
  • Hành tím, hành lá.
  • Gia vị: Sốt ướp thịt, tiêu, bột ngọt, đường.

Cách nấu hoành thánh cùng thịt xá xíu

Chặt xương ống thành khúc nhỏ rửa sơ với muối rồi cho vào nồi nước sôi chần qua để khử mùi. Sau đó vớt xương ống ra để nguội.

Chuẩn bị một nồi nước rồi cho xương ống, củ cải trắng cắt nhỏ vào hầm chung. Cho thêm 2 thìa hạt nêm. ½ thìa muối, ½ thìa bột ngọt vào.

Dùng nồi chiên không dầu nướng thịt vai trong vòng 10 phút. Lấy thịt ra rồi thái thành miếng nhỏ vừa ăn.

Tiếp đến trộn thịt xay, hành tím, hành lá, hạt nêm, bột năng, tiêu vào tô lớn rồi đảo đều. Tiếp đến cho phần nhân vào hoành thánh rồi xoắn chặt để thì không bị bung ra.

Luộc hoành thánh chín rồi vớt ra tô. Cho thêm thịt xá xíu, xà lách, hành rồi chan nước hầm xương lên trên là có thể thưởng thức.

Câu hỏi thường gặp

250g thịt heo xay. 1 củ hành tây. 1 củ cà rốt. 5 nấm đông cô. Hành lá, tỏi, hành tím. Lá hoành thánh. Các gia vị: Dầu hào, nước mắm, bột ngọt, đường, hạt nêm.
100g vỏ hoành thánh. 300g thịt heo xay. 250g tôm lột vỏ, cắt nhỏ. 50g mỡ heo cắt hạt lựu. Măng tây, hành lá cắt nhỏ. 2 muỗng bột bắp. 1 quả trứng gà. Bột ngọt, đường, muối, nước tương, tiêu. Dầu mè, rượu trắng.