6 Cách Làm Đồ Chua Tươi Giòn Tại Nhà

Bạn muốn tìm công thức làm đồ chua thơm ngon để ăn kèm với bánh mỳ, cơm gà, cơm sườn? Bạn muốn học cách làm đồ chua giòn ngon và có thể bảo quản được lâu? Cùng vào bếp với những công thức làm đồ chua siêu đơn giản ngay sau đây.

Hướng dẫn làm đồ chua đơn giản nhất

Làm đồ chua đơn giản tại nhà

Làm đồ chua đơn giản tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết

Các bước làm đồ chua nhanh chóng tại nhà

Cà rốt, củ cải trắng rửa sạch, cắt sợi rồi ngâm trong nước muối 10-15 phút. Sau đó vớt ra để ráo nước.

Cho giấm gạo, đường, muối, 500ml nước vào đun sôi đến khi đường tan hết thì để nguội.

Tiếp đến cho cà rốt, củ cải trắng vào hũ thủy tinh rồi ngâm trong nước giấm đường khoảng 3-4 tiếng là có thể ăn được.

Cách làm đồ chua từ đu đủ

Đồ chua từ đu đủ xanh

Đồ chua từ đu đủ xanh

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1 quả đu đủ xanh.
  • 5 lá chanh, 1 quả chanh.
  • Tỏi, ớt tươi.
  • Lạc rang.
  • Giấm, bột canh, muối, đường, nước mắm.

Các bước làm đồ chua từ đu đủ

Sơ chế nguyên liệu làm đồ chua

Đu đủ rửa sạch, khứa nhẹ lên vỏ sau đó ngâm với nước muối loãng khoảng 15-30 phút. Sau khi ngâm xong thì gọt sạch vỏ đu đủ, nạo sạch phần lõi trắng trong ruột đu đủ. Sau đó rửa sạch với nước và bào sợi nhỏ đu đủ.

Ngâm đu đủ bào sợi trong nước muối loãng. Sau đó thêm ½ thìa bột canh, 3 thìa giấm. Ngâm trong vòng 15 phút.

Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ. Ớt tươi rửa sạch rồi thái thành lát mỏng. Lá chanh rửa sạch rồi cắt thành sợi.

Tiến hành trộn nộm đu đủ

Cách làm đồ chua từ đu đủ

Cách làm đồ chua từ đu đủ

Vắt ráo nước đu đủ rồi cho vào bát lớn. Tiếp đó thêm các gia vị: 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, ½ thìa nước mắm. ½ thìa bột canh, tỏi ớt băm nhuyễn.

Trộn đều các gia vị với nhau rồi ướp trong vòng 30 phút. Khi gia vị thấm đều thì cho lạc, chanh vào đảo đều.

Công thức làm đồ chua ăn bánh mỳ

Đồ chua ăn bánh mỳ

Đồ chua ăn bánh mỳ

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1 củ cà rốt, 1 củ su hào.
  • Lạc rang.
  • Tỏi, ớt.
  • Rau mùi, rau húng quế.
  • Gia vị: Muối, đường, giấm.
  • Cách làm đồ chua ăn bánh mỳ

Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt, su hào cạo sạch rồi để ráo nước. Sau đó dùng dao bào thành sợi mỏng.

Tỏi, ớt băm nhuyễn. Rau thơm rửa sạch sau đó cắt nhỏ.

Chuẩn bị một cái tô rồi cho 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa giấm cùng tỏi ớt vào khuấy đều.

Cho cà rốt, su hào vào một cái thau lớn. Sau đó đổ hỗn hợp gia vị vừa pha vào trộn đều. Ướp gia vị từ 15-20 phút để cho cà rốt, su hào thấm đều.

Sau 20 phút thì cho lạc và rau húng vào trộn đều là có thể thưởng thức.

Cách làm đồ chua ăn cơm tấm

Đồ chua ăn cơm tấm

Đồ chua ăn cơm tấm

Để làm đồ chua ăn cơm tấm thơm ngon thì bạn cần thực hiện như sau:

Cạo vỏ cà rốt, củ cải trắng sau đó cắt thành sợi vừa ăn. Tiếp đến cho ½ muỗng muối, 1 ít dấm vào xốc đều rồi ngâm trong vòng 15 phút.

Bóp củ cải, cà rồi cho bớt nước. Sau đó chuẩn bị một cái bát rồi pha nước ngâm theo tỷ lệ: 1 nước : 1 giấm : ½ đường.

Cuối cùng cho cà rốt, củ cải vào hũ thủy tinh sau đó đổ nước ngâm vào đậy nắp kín trong vòng 2-3 tiếng là có thể thưởng thức.

Hướng dẫn làm đồ chua từ cải bắp

Làm đồ chua từ cải bắp

Làm đồ chua từ cải bắp

Chuẩn bị nguyên liệu làm đồ chua

  • Bắp cải, cà rốt.
  • Tỏi, gừng, rau răm.
  • Muối, đường.
  • Nước lọc.

Cách bước làm đồ chua từ cải bắp

Bắp cải cắt sợi nhỏ rồi rửa sạch với nước. Cà rốt cạo vỏ, bào thành sợi.

Tỏi, gừng cắt thành lát nhỏ, rau răm rửa sạch rồi thái nhỏ.

Chuẩn bị một cái thau lớn rồi cho bắp cải, cà rốt, tỏi, gừng vào. Dùng bao tay trộn đều các nguyên liệu với nhau. Tiếp đó cho rau răm, 5 muỗng muối, 10 muỗng đường vào trộn đều với nguyên liệu.

Chuẩn bị hũ thủy tinh rồi cho nguyên liệu đã trộn đều và đổ phần nước muối vào. Đậy nắp kín và bảo quản từ 1-2 ngày là có thể sử dụng.

Cách làm đồ chua từ măng tươi

Chuẩn bị nguyên liệu làm đồ chua từ măng

  • 1kg măng tươi.
  • Tỏi, ớt trái.
  • Giấm ăn, nước vo gạo.
  • Muối, đường.

Các bước làm đồ chua từ măng

Măng chua ngâm tỏi ớt

Măng chua ngâm tỏi ớt

Măng tươi mua về bóc lớp vỏ bên ngoài rồi dùng dao cắt thành miếng nhỏ theo chiều dọc. Sau đó rửa sạch lại với nước.

Tiếp đó ngâm măng với nước muối pha loãng rồi cho thêm 500ml nước vo gạo vào ngâm trong vòng 1 đêm. Sau một đêm thì vớt ráo măng rồi ngâm với 1 chén giấm ăn, 1 ít nước lọc trong vòng 30 phút rồi vớt để ráo nước.

Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ phần cuống rồi thái nhỏ.

Cho 1 lít nước cùng 2 muỗng muối, 2 muỗng đường vào đến khi đường tan hết thì tắt bếp. Chờ nước muối nguội thì cho vào hũ cùng măng, tỏi ớt. Đổ nước ngập măng sau đó đậy kín nắp rồi bảo quản ở điều kiện thoáng mát từ 3-5 ngày là có thể sử dụng.

Trên đây là những cách làm đồ chua theo công thức truyền thống của người Việt Nam. Mong rằng những chia sẻ trên sẽ hữu ích đối với bạn.

Làm giàu từ 4 món ẩm thực truyền thống - Nguyễn Kim Ngân

91 học viên
  • Nắm bắt các phương thức ướp thịt ngon
  • Cách bài trí món ăn hấp dẫn
  • Nắm bắt thị hiếu & xác định thị trường mục tiêu cho ý tưởng kinh doanh ẩm thực
  • Lập kế hoạch phân bổ nguồn lực và nguồn vốn kinh doanh
Hồi đã tìm mã giảm giá khóa học.
Áp dụng thêm mã VNHOICOM để được giảm 40%.
Áp dụng thêm mã MAKM50 để được giảm 50%.
Đến nơi bán khóa học

Câu hỏi thường gặp

1 củ cà rốt, 1 củ cải trắng. Đường cát, muối. Giấm gạo Ajinomoto.
1 quả đu đủ xanh. 5 lá chanh, 1 quả chanh. Tỏi, ớt tươi. Lạc rang. Giấm, bột canh, muối, đường, nước mắm.