Tổng hợp các cách làm bánh trung thu thơm ngon tại nhà

Có phải bạn đang muốn làm những chiếc bánh trung thu thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình vào dịp tết đoàn viên? Có phải bạn muốn tìm kiếm công thức làm bánh đơn giản nhưng không kém phần thơm ngon? Đừng bỏ qua các cách làm bánh trung thu siêu hấp dẫn ngay sau đây.

Cách làm bánh trung thu trứng muối

Để làm được món bánh trung thu trứng muối thì cần thực hiện những công đoạn sau.

Bánh trung thu nhân trứng muối

Bánh trung thu nhân trứng muối

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh

Nguyên liệu cần dùng cho loại bánh trung thu trứng muối là:

  • 150g bột mỳ.
  • 100g nước đường.
  • Trứng muối.
  • 350g đậu xanh.
  • Nước tro tàu.
  • Trứng gà.
  • Dầu thực vật.
  • Khuôn làm bánh.
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh trung thu trứng muối

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh trung thu trứng muối

Cách làm bánh trung thu trứng muối

Chuẩn bị một cái bát lớn rồi cho nước đường, dầu thực vật, nước tro tàu, bột mì vào trộn đều. Trộn các nguyên liệu trên rồi để trong vòng 1 tiếng.

Đối với trứng muối thì tách lấy lòng đỏ. Cho lòng đỏ cùng một chút rượu vào bát để trứng bớt tanh sau đó rửa sạch trứng với nước. Đem hấp trứng trong vòng 15 phút rồi để nguội.

Cho đậu xanh ngâm trong nước từ 2-3 tiếng. Tiếp đó cho đậu xanh vào nồi nấu chín. Khi đậu xanh chín dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi trộn đều với đường.

Cho một chút dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho đậu xanh đã nhuyễn vào đảo đều.

Làm nhân và nướng bánh

Để bánh vào lò nướng

Để bánh vào lò nướng

  • Lấy phần đậu xanh tỷ lệ phù hợp với nhân bánh. Sau đó vo viên đậu xanh để dẹp rổi cho trứng muối vào giữa rồi vo tròn lại.
  • Lấy một viên bột ấn dẹp rồi cho nhân đậu xanh trứng muối vào giữa. Dùng tay ấn sao cho vỏ bột kín nhân.
  • Dùng chổi cọ quết lớp dầu ăn trong khuôn bánh sau đó cho viên bột vào trong. Ấn mạnh để tạo hình dạng cho bánh.
  • Cho bánh vào khay nướng đã thoa sẵn dầu ăn rồi nước bánh.
  • Dùng 2 quả trứng gà đánh đều 10ml nước lọc.
  • Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 200°C trong vòng 5 phút. Để ngoài 5 phút rồi dùng chổi quết trứng lên bánh. Tiếp tục nướng bánh đến khi vàng giòn.
  • Sau khi bánh đã chín thì lấy ra để nguội và bảo quản cẩn thận.

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh

Để làm được món bánh trung thu nhân đậu xanh thì cần thực hiện như sau.

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh

  • 250g đậu xanh bóc vỏ.
  • 50g mật ong.
  • 70g đường trắng.
  • 70ml kem whipping.
  • Muối ăn.
Nguyên liệu làm bánh trung thu nhân đậu xanh

Nguyên liệu làm bánh trung thu nhân đậu xanh

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh

  • Đậu xanh khi mua về thì rửa sạch, loại bỏ hạt sâu rồi ngâm trong 2 tiếng đồng hồ. Sau khi ngâm xong thì vo sạch đậu, cho vào rá để ráo nước.
  • Chuẩn bị một chiếc nồi cho 700ml nước và đậu xanh lên đun sôi. Nấu đến khi đậu chín mềm thì tắt bếp.
  • Đổ đậu xanh để ráo cùng đường trắng vào máy xay nhuyễn. Sau đó đổ đậu xanh ra chảo rồi đổ mật ong và kem whipping trộn đều.
  • Bắc hỗn hợp trên lên bếp, giữ lửa nhỏ rồi đảo cho đến khi sánh mịn.
  • Để đậu nguội tròng vòng 10 phút rồi tiến hàng làm bánh trung thu. Chia bột thành từng phần nhỏ, dùng tay vo tròn rồi cho nhân vào giữa. Sau đó ấn nhẹ bánh vào khuôn để thành hình bánh.
  • Để bánh vào lò nướng đã quét sẵn dầu ăn.
Bánh trung thu nhân đậu xanh

Bánh trung thu nhân đậu xanh

Hướng dẫn làm bánh trung thu nhân khoai môn

Để làm bánh trung thu nhân khoai môn thì cần chuẩn bị những bước sau.

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh

  • 240g bột mỳ, 240g khoai môn lột vỏ, 240g khoai lang tím bỏ vỏ.
  • Đường, bơ đậu phộng, dầu dừa hoặc đậu phộng, ngũ vị hương.
  • Bột bánh dẻo.
  • Trứng gà.

Cách làm bánh trung thu nhân khoai môn

Bánh trung thu nhân khoai môn

Bánh trung thu nhân khoai môn

Để làm món bánh nhân khoai môn thơm ngon thì bạn cần trải qua những công đoạn sau.

Chế biến phần nhân bánh

Khoai môn lột vỏ rửa sạch, thái miếng rồi hấp chín. Khoai môn sau khi đã chín cho vào máy xay nhuyễn với đường.

Đổ khoai môn vào chảo chống dính cùng với dầu rồi sên lửa nhỏ trong vòng 15 phút.

Cho một chén bột mỳ vào sên đến khi quyện thành khối kết dính thì tắt bếp.

Làm phần vỏ bánh

Cho đường, dầu ăn, mạch nha và trứng vào cái tô lớn để hòa tan.

Cho bột ra tô lớn, khoan lỗ rồi cho nước đường vào giữa rồi nhồi cho mịn dẻo. Để bột nghỉ trong vòng 30 phút.

Chia bột và làm nhân bánh

  • Lấy một chút bột áo xoa đều khắp cán bột và lòng bàn tay. Lấy một viên bột vỏ bánh rồi vo tròn. Cán bột thành hình mỏng rộng gấp đôi đường kính nhân bánh.
  • Áp cho phần vỏ sát với nhân bánh. Miết kĩ và làm mờ các vết nối.
  • Cho bột vào khuôn để tạo thành hình dáng bánh mong muốn.
Cách làm bánh trung thu nhân khoai môn

Cách làm bánh trung thu nhân khoai môn

Công đoạn nướng bánh

Nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ C. Canh thời gian nướng bánh từ 8-10 phút. Tổng cộng gồm 3 lần nướng, 2 lần quét hỗn hợp trứng lên mặt bánh. Sau khi bánh đã vàng đều thì gắp ra để nguội.

Trên đây là những bí quyết làm bánh trung thu đơn giản ngay tại nhà. Với những cách này, ai cũng có thể làm ra những chiếc bánh thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình. Mong rằng những chia sẻ của bài viết sẽ hữu ích đối với bạn.

Làm bánh thạch rau câu 3D với 10 loại hoa tuyệt đẹp - Đào Huyền

3121 học viên
  • Nắm được bí quyết nấu base trong vắt theo cách vô cùng đơn giản
  • Nắm được bí quyết chiết màu tự nhiên và màu thực phẩm
  • Biết cách vẽ nhụy hoa theo 4 cách, có thể dùng vẽ nhụy cho nhiều loại hoa khác nhau
  • Nắm được cách vẽ 10 loại hoa nhí để trang trí cho bức tranh thêm phần sinh động
  • Tạo hình hoa cúc đại đóa tím trên nền vàng
  • Tạo hình hoa hồng trà trên nền xanh
  • Tạo hình hoa hồng nghiêng cánh mỏng và thật nhất
  • Tạo hình hoa hướng dương thẳng và nghiêng trên nền xanh da trời
  • Tạo hình hoa lay ơn nổi bật trên nền đen
  • Tạo hình hoa phượng pha màu cánh trên nền nâu
  • Tạo hình hoa thanh táo nhị đỏ trên nền hồng
  • Biết cách decor và ghép tất cả hoa đã tạo vào một giỏ hoa cỡ đại.
Hồi đã tìm mã giảm giá khóa học.
Áp dụng thêm mã VNHOICOM để được giảm 40%.
Áp dụng thêm mã MAKM50 để được giảm 50%.
Đến nơi bán khóa học

Câu hỏi thường gặp

150g bột mỳ. 100g nước đường. Trứng muối. 350g đậu xanh. Nước tro tàu. Trứng gà. Dầu thực vật. Khuôn làm bánh.
250g đậu xanh bóc vỏ. 50g mật ong. 70g đường trắng. 70ml kem whipping. Muối ăn.