Hướng dẫn cách làm bánh giò dẻo thơm ngay tại nhà

✅ Cập nhật⭐ 2022
✅ Số chữ⭐ 2102 chữ
✅ Tác giả⭐ Vnhoi
✅ Xác nhận⭐ Đã xác nhận

Bánh giò là một trong những món ăn dinh dưỡng, thơm ngon cho bữa sáng. Thay vì lo ngại chất lượng tại các cửa hàng thì sao bạn không thử tự làm bánh giò tại nhà? Lưu ngay cách làm bánh giò siêu ngon, siêu đơn giản ngay sau đây.

Xem ngay Chuyên mục : Khởi nghiệp . Chuyên mục bao gồm 21 bài viết

Công thức làm bánh giò thơm ngon khó cưỡng

Bánh giò gói lá chuối thơm ngon

Bánh giò gói lá chuối thơm ngon

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh giò

  • 300g bột gạo, 80g bột năng.
  • 200g thịt heo băm.
  • Nấm hương, nấm mèo.
  • Trứng cút.
  • Hành tây.
  • Hành băm, tỏi băm.
  • Hành khô.
  • Lá chuối.
  • Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.

Thực hiện cách làm bánh giò lá chuối

Gói bánh giò bằng lá chuối

Gói bánh giò bằng lá chuối

Sơ chế nguyên liệu

  • Lá chuối tươi rửa sạch, trụng qua với nước sôi rồi trải một lớp màng bọc thực phẩm lên trên và gấp thành hình phễu.
  • Nấm hương, nấm mèo ngâm mềm 15 phút rồi thái nhỏ và trộn chung với thịt
  • Cho 300g bột gạo, 80g bột năng cùng ½ muỗi muối vào 1.5 lít nước. Tiếp đến cho thêm 1 muỗng dầu ăn rồi khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi bột đặc lại.

Chế biến nhân bánh giò

Chuẩn bị một cái chảo rồi cho vào một ít dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho 1 muỗng tỏi băm, hành băm cùng hành tây vào xào thơm. Tiếp đó cho 200g thịt heo bằm và nấm vào xào.

Nêm gia vị cho nhân bánh: 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng muối vào đảo đều trong 5 phút.

Gói bánh giò

Cho một muỗng bột vào trong phễu rồi dàn đều. Sau đó cho nhân bánh và trứng cút vào giữa. Múc thêm một muỗng bột phủ lên trên phần bánh rồi dàn đều.

Sau cùng dùng dây cột miệng bánh chắc chắn rồi đem hấp từ 20-25 phút.

Hấp bánh giò

Hấp bánh giò

Xem ngay Chuyên mục : Word . Chuyên mục bao gồm 20 bài viết

Cách làm bánh giò không cần lá chuối

Cách làm bánh giò không dùng lá chuối

Cách làm bánh giò không dùng lá chuối

Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết

Với món bánh giò không cần lá chuối thì bạn cũng cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • 200g thịt heo xay.
  • Mộc nhĩ.
  • 1 củ hành tây.
  • Hành phi.
  • Trứng cút luộc.
  • 100g bột bắp, 20g bột gạo.
  • 500ml nước hầm xương.
  • Hạt nêm và đường.

Làm giàu từ 4 món ẩm thực truyền thống - Nguyễn Kim Ngân

91 học viên
  • Nắm bắt các phương thức ướp thịt ngon
  • Cách bài trí món ăn hấp dẫn
  • Nắm bắt thị hiếu & xác định thị trường mục tiêu cho ý tưởng kinh doanh ẩm thực
  • Lập kế hoạch phân bổ nguồn lực và nguồn vốn kinh doanh
Hồi đã tìm mã giảm giá khóa học.
Áp dụng thêm mã VNHOICOM để được giảm 40%.
Áp dụng thêm mã MAKM50 để được giảm 50%.
Đến nơi bán khóa học

Hướng dẫn làm bánh giò không cần lá chuối

Hướng dẫn làm nhân bánh giò

Cho thịt vào máy xay sinh tố xay nhuyễn sau đó cho 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng đường, 1 muỗng nước mắm và một muỗng tiêu vào trộn đều.

Chuẩn bị một cái chảo lên bếp rồi cho 2 muỗng dầu ăn, hành tây đã thái nhỏ và thịt ướp sẵn vào xào chung.

Mộc nhĩ ngâm nước cho mềm ra, thái nhỏ rồi xào 5 phút cùng với phịt. Tiếp đó cho hành phi vào đảo đều rồi tắt bếp.

Làm bột bánh và hấp bánh

Hấp bánh giò bằng khuôn

Hấp bánh giò bằng khuôn

  • Cho bột gạo, bột bắp cùng ½ muỗng muối vào nồi nước hầm xương rồi khuấy đều đến khi bột tan hết. Tiếp đó vặn lửa nhỏ rồi khuấy đều tay.
  • Khi bột sệt lại thì tắt bếp rồi khuấy liên tục cho bột mịn, không vón cục.
  • Chuẩn bị một vài cái chén hoặc khuôn nhỏ. Tiếp đó cho bột vào nửa cái chén rồi cho thêm trứng cút, phần nhân vào giữa. Sau cùng, cho thêm một ít bột phủ lên phần bánh.
  • Cho bánh vào nồi hấp cách thủy trong vòng 25 phút. Khi bánh chín gắp ra đĩa là có thể thưởng thức ngay.

Để tăng độ thơm ngon của bánh thì bạn có thể ăn kèm với dưa leo, chả giò hoặc ăn chung với nước mắm tỏi ớt chua ngọt. Bạn nên ăn bánh khi nóng để thưởng thức được hương vị tươi ngon nhất.

Lưu ý cần biết khi làm bánh giò

Hầu hết mọi người đều sử dụng bột gạo để làm bánh giò. Tuy nhiên để có cách làm bánh giò thơm ngon thì bạn nên chọn bột gạo tẻ và thêm một ít bột sắn dây. Bột gạo tẻ giúp bánh trắng mịn và tạo mùi thơm nhẹ, không có mùi chua. Đồng thời khi kết hợp với bột sắn dây sẽ giúp bánh đặc, có vị dẻo và đem lại hương thơm đặc trưng.

Sử dụng bột gạo tẻ để tăng vị thơm ngon cho bánh giò

Sử dụng bột gạo tẻ để tăng vị thơm ngon cho bánh giò

Với phần lá chuối thì nên chuẩn bị một nồi nước sôi rồi thả lá vào luộc. Cách làm này sẽ giúp lá chuối mền và giúp quá trình gói bánh giò trở nên dễ dàng.

Khi luộc bánh giò nếu muốn biết bánh đã chín hay chưa thì nên dùng tăm để kiểm tra. Nếu thấy bột bám vào tăm thì lúc đó bánh đã chín.

Nếu muốn hấp lại bánh giò thì nên để bánh thật nguội rồi hấp để bánh không bị nát.

Một số lưu ý khi ăn bánh giò

cách làm bánh giò

Không nên ăn quá nhiều bánh giò

Bánh giò là thực phẩm thơm ngon có tác dụng tiêu hóa chất độc hại khi ăn uống và bảo vệ sức khỏe tốt. Đồng thời bánh giò còn giúp thanh nhiệt, lợi tiểu, giải độc cơ thể và điều trị một số bệnh như tăng huyết áp, bệnh gút, sỏi thận.

Tuy nhiên nếu như bạn ăn sai cách hoặc ăn quá nhiều thì sẽ có nhiều tác dụng phụ ảnh hưởng sức khỏe. Ăn quá nhiều bánh giò sẽ dễ gây mập. Vì vậy bạn chỉ nên ăn tối đa 2 lần/tuần để đảm bảo tốt cho sức khỏe.

Bánh giò là một trong những món ăn đặc trưng của người Việt đặc biệt là được sử dụng nhiều trong các dịp lễ tết. Mong rằng với những chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn chế biến và sử dụng bánh giò đúng cách.

Câu hỏi thường gặp

300g bột gạo, 80g bột năng. 200g thịt heo băm. Nấm hương, nấm mèo. Trứng cút. Hành tây. Hành băm, tỏi băm. Hành khô. Lá chuối. Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.
200g thịt heo xay. Mộc nhĩ. 1 củ hành tây. Hành phi. Trứng cút luộc. 100g bột bắp, 20g bột gạo. 500ml nước hầm xương. Hạt nêm và đường.
Translate »